Où Trouver les Meilleures Truffes en Dordogne ? Guide des Marchés Locaux.
La Dordogne, réputée pour ses marchés aux truffes, offre aux amateurs de gastronomie des rendez-vous incontournables pour découvrir et déguster le précieux "diamant noir".
Distinction entre Truffe Noire et Truffe Blanche
La truffe noire (Tuber melanosporum), également appelée truffe du Périgord, se caractérise par une peau rugueuse et une chair sombre veinée de blanc. Elle dégage des arômes boisés avec des touches de chocolat noir et de fruits secs. Sa saison de récolte s'étend de novembre à mars.
La truffe blanche (Tuber magnatum), principalement originaire d'Italie, possède une peau lisse de couleur jaunâtre et une chair marron clair veinée de blanc. Son parfum est puissant, avec des notes d'ail, de fromage vieilli et de miel. Elle est généralement récoltée d'octobre à décembre.
Les Meilleurs Marchés aux Truffes en Dordogne
Voici une sélection des principaux marchés aux truffes en Dordogne, avec leurs dates pour la saison 2024-2025 :
Marché aux Truffes de Périgueux
Périgueux, France
Se tient Place Saint-Louis tous les samedis matins du 7 décembre 2024 au 15 février 2025, de 8h30 à 12h30. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de truffes.
Sarlat-la-Canéda, France
Ouvert les samedis matins de décembre à mi-mars, de 9h à 12h, rue Fénelon en face de la mairie. La grande fête de la Truffe est prévue les 18 et 19 janvier 2025.
Marché aux Truffes de Sainte-Alvère
Sainte-Alvère, France
Tous les lundis matins jusqu’au 24 février 2025, offrant aux amateurs de multiples occasions de se procurer le précieux champignon.
Sorges, France
Tous les dimanches matins de 10h à 12h30, du 1er décembre 2024 au 26 janvier 2025. Fin des marchés le jour de la fête de la truffe, dimanche 26 janvier.
Marché aux Truffes de Brantôme
Brantôme, France
Le vendredi matin, de 9h à 12h à l'Office de Tourisme, du 6 décembre 2024 au 28 février 2025.
Ribérac, France
De 8h à 12h salle du tribunal, du 6 décembre 2024 à fin mars 2025.
Marché aux Truffes de Saint-Astier
Saint-Astier, France
Place de la République (sous chapiteau ou sous la halle), du 5 décembre 2024 à février 2025 (sauf 2 janvier), en fonction du stock de truffes disponibles.
Marché aux Truffes de Saint-Geniès
Saint-Geniès, France
Tous les dimanches matin à partir de 9h, salle de l’Amitié (haut du bourg), du 1er décembre 2024 au 23 février 2025.
Planifiez Votre Visite
Pour profiter pleinement de ces marchés, il est conseillé de vérifier les dates précises et les horaires auprès des offices de tourisme locaux, car ils peuvent varier en fonction des conditions climatiques et de la production.
En séjournant en Dordogne, M&Services Conciergerie se tient à votre disposition pour vous accompagner et vous fournir des recommandations personnalisées, afin de rendre votre expérience autour de la truffe inoubliable.
